在进行工厂食堂承包管理时，安全问题是首要关注的核心要点。作为食堂配送公司，必须严格遵循食品安全法规，从食材采购、储存、加工到配送等各个环节全面把控，确保员工的饮食安全与健康。

　　首先，食材采购环节应建立严格的供应商审核机制，确保所有食材来源清晰、合法且质量合格。坚决抵制使用过期、变质或不合格的食品原料，这是保障食品安全的第一道防线。

　　其次，食材存储要符合卫生标准，设立专用的冷藏冷冻设备，不同种类食材分开存放，防止交叉污染。同时，定期对存储环境进行清洁消毒，保证食材新鲜度和品质。

　　再者，食品加工过程需严格执行操作规程，加强员工个人卫生管理，做到生熟分开、烧熟煮透，避免食物中毒隐患。此外，定期对厨房设备进行检查维护，确保其运行良好，不因设备故障引发安全事故。

　　在配送环节，配送车辆应保持清洁，确保配送过程中食品不受污染。同时，采用科学合理的配送路线和时间安排，以保证饭菜在规定时间内送达并保持适宜的温度，防止细菌滋生。

　　最后，建立健全食品安全追溯体系，一旦发生食品安全问题，能迅速定位源头，及时采取措施，降低影响范围。同时，强化食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识，形成良好的食品安全文化氛围。

　　总结来说，作为工厂食堂的配送公司，在承包管理中务必做到全过程、全方位的食品安全管控，只有这样，才能真正为工厂员工提供健康、安全、放心的餐饮服务，赢得客户的信任与满意。