成都市小学食堂承包一直是备受关注的话题，其中质量安全与监管问题更是引起了广泛的讨论。本文将从多个方面对这一问题进行分析，探讨其背后的原因和解决方法。

1、食品安全问题

近年来，食品安全问题频频发生，给人们带来了极大的困扰。在成都市小学食堂中也存在着这样的隐患。首先，在采购环节中存在不规范现象，有些承包商为了追求利润会选择低价劣质原材料；其次，在加工过程中也可能出现卫生不达标等情况；最后，在储存和配送环节中也有可能导致食品变质或者污染。

针对这些问题，应该加强监管力度，并且建立健全相关法律法规。同时鼓励优秀企业进入市场竞争，并且提高消费者对于食品安全意识。

2、营养均衡问题

成都市小学生正处于身体发育阶段，需要各种营养素来保证身体健康。但是在食堂承包中，有些企业为了追求利润，会选择使用廉价的食材来制作餐点，导致营养不均衡。

为了解决这个问题，可以加强对于食品质量的监管，并且推广营养均衡的概念。同时也可以引入专业的营养师来指导菜单设计和烹饪方式。

3、承包商资质问题

成都市小学食堂承包商存在着各种各样的资质问题。有些企业没有相关证书或者经验，在管理和运营方面存在着很大缺陷。

针对这个问题，应该建立健全相关资格认证机制，并且加强对于承包商的考核和监管力度。同时也要提高消费者对于合法合规企业的认知度。

4、价格透明度问题

在成都市小学食堂中，价格透明度也是一个值得关注的话题。由于缺乏有效监管机制，在一些情况下可能会出现虚高价格等不良现象。

为了解决这个问题，需要建立完善公开透明的价格体系，并且加强对于价格的监管。同时也可以引入竞争机制，鼓励更多优秀企业进入市场。

综上所述，成都市小学食堂承包中存在着质量安全与监管问题。要解决这些问题，需要加强监管力度，并且建立健全相关法律法规和资格认证机制。同时也要提高消费者对于食品安全和营养均衡等方面的意识。