解答内容：

成都食堂承包菜谱是指为了满足企事业单位、学校、医院等团体用餐需求而制定的一份菜单，其特点是既要保证美味可口，又要考虑到营养搭配和实用性。那么如何制作实用的成都食堂承包菜谱呢？以下将从多个方面进行阐述。

1、合理搭配

在制作成都食堂承包菜谱时，需要考虑到各种营养素的摄入量和比例。例如，在主食中可以选择米饭、馒头等碳水化合物类食品；在蛋白质类方面可以选择肉类、豆腐等；在蔬菜水果方面则需要选取富含维生素和纤维素的绿色蔬菜和新鲜水果。同时还应该注意不同人群对于某些原料或调料过敏或不适宜摄入。

2、季节变化

随着季节变化，人们对于口味也会有所改变。因此，在制作成都食堂承包菜谱时也需要注意季节性因素，并根据当地气候情况进行相应的调整。例如，在夏季可以增加清凉解暑的菜品，而在冬季则需要加入温补养生的食材。

3、节约成本

对于食堂承包公司或餐饮公司来说，控制成本也是一个重要的考虑因素。因此，在制作菜谱时需要根据当地市场价格和采购渠道进行合理搭配，并且尽可能地避免浪费和剩余。

4、口味多样化

人们对于口味偏好也有所不同，因此在制作成都食堂承包菜谱时也需要考虑到多样性。可以选择川湘、粤菜等不同地方特色美食，并适当添加西式烹饪元素，以满足不同人群对于口味的需求。

1、合理搭配

在制作成都食堂承包菜谱时，需要考虑到各种营养素的摄入量和比例。

例如，在主食中可以选择米饭、馒头等碳水化合物类食品；在蛋白质类方面可以选择肉类、豆腐等；在蔬菜水果方面则需要选取富含维生素和纤维素的绿色蔬菜和新鲜水果。

同时还应该注意不同人群对于某些原料或调料过敏或不适宜摄入。

2、季节变化

随着季节变化，人们对于口味也会有所改变。因此，在制作成都食堂承包菜谱时也需要注意季节性因素，并根据当地气候情况进行相应的调整。

例如，在夏季可以增加清凉解暑的菜品，而在冬季则需要加入温补养生的食材。

3、节约成本

对于食堂承包公司或餐饮公司来说，控制成本也是一个重要的考虑因素。因此，在制作菜谱时需要根据当地市场价格和采购渠道进行合理搭配，并且尽可能地避免浪费和剩余。

4、口味多样化

人们对于口味偏好也有所不同，因此在制作成都食堂承包菜谱时也需要考虑到多样性。可以选择川湘、粤菜等不同地方特色美食，并适当添加西式烹饪元素，以满足不同人群对于口味的需求。

文章总结：

制作实用的成都食堂承包菜谱需要考虑到合理搭配、季节变化、节约成本和口味多样化等因素。只有在综合考虑各种因素的基础上，才能够制定出既美味可口又营养丰富、实用性强的菜单。