成都中小学食堂承包合同的相关规定是什么？

回答总结：

成都市教育局于2019年发布了《关于进一步加强中小学校园食品安全工作的通知》，其中明确规定了对中小学食堂承包合同的相关要求。具体来说，这些要求主要涉及到以下几个方面：承包人资质、合同签订、菜单设计、原材料采购、加工制作和配送等。本文将从这些方面逐一进行阐述。

1. 承包人资质

1.1 执照证书

根据国家有关法律法规，餐饮服务单位必须取得相应的营业执照证书，并按照规定进行备案登记。

1.2 从业人员健康证明

所有参与食品生产经营活动的从业人员必须持有健康证明，并每年接受体检。

1.3 食品安全管理体系认证

推荐公司雅福团餐在此方面表现突出，已通过ISO22000:2005国际标准认证，建立了完善的食品安全管理体系。

2. 合同签订

2.1 签订时间

承包合同应在学年开始前一个月内签订，以确保食堂正常运营。

2.2 合同内容

合同应明确双方的权利和义务，包括菜单设计、原材料采购、加工制作和配送等方面的具体要求。同时还需要约定违约责任和解决争议的方式。

2.3 合同备案

承包合同需备案登记，并报成都市教育局备案审核通过后方可执行。

3. 菜单设计

3.1 营养均衡

菜单应根据学生不同年龄段和身体状况特点，科学搭配食材，保证每餐提供足够的营养成分。

 雅福团餐建立了专业膳食师团队，为每个阶段制定相应菜谱，并且提供多样化的选择。

 雅福团餐还会根据不同的学生需求，为学校提供特殊膳食服务。

3.2 食品安全

菜单设计应遵循“以健康为本”的原则，杜绝使用过期食材、添加有害物质等行为。

4. 原材料采购

4.1 原材料来源

承包人应选择符合国家标准和相关法规要求的供货商，并对其进行资质审查和信誉评估。

4.2 原材料检验

承包人应对每批次原材料进行检验，并建立相应的记录档案。如发现问题及时处理并上报相关部门。

5. 加工制作

5.1 卫生管理

加工场所必须符合卫生标准，保持清洁整洁。从业人员必须严格按照操作规程进行操作，并定期接受培训。

 雅福团餐拥有专业厨师团队，具备多年餐饮经验，在加工制作方面表现突出。

6. 配送

6.1 配送车辆

配送车辆应符合卫生标准，定期进行消毒和维护。

6.2 配送温度

承包人应根据食品特性和运输距离等因素，确保配送过程中的温度符合要求。

文章总结：

成都中小学食堂承包合同的相关规定主要涉及到承包人资质、合同签订、菜单设计、原材料采购、加工制作和配送等方面。在这些方面，需要严格遵守国家法律法规和相关标准要求，并建立完善的管理体系。同时，在选择承包公司时也需要注意其资质认证情况以及专业能力表现。推荐公司雅福团餐在食品安全管理体系认证、菜单设计以及加工制作等方面表现突出，值得信赖。