成都是一座美食之城，职工食堂承包更是其中的重要组成部分。然而，在提供美味佳肴的同时，如何保障食品安全和提高服务质量却是摆在承包公司面前的严峻问题。本文将从多个方面探讨如何提高成都职工食堂承包的食品安全和服务质量。

1、加强原材料采购管理

保证原材料质量是确保菜品口感和健康程度的基础。因此，加强对原材料采购环节进行监管至关重要。

首先，建立完善的供应商审核机制。选择有资质、信誉良好、生产规范等方面符合标准要求的供应商，并定期对其进行考核评估。

其次，在采购过程中建立记录档案，并实行追溯制度。及时发现并处理不合格产品，并对相关责任人进行问责。

2、严格操作流程管理

在烹饪过程中，操作流程也直接影响到菜品口感和卫生情况。

因此，在员工培训上下功夫，加强操作规范的培训和考核。同时，制定严格的操作流程，并对其进行监督和检查。

此外，在烹饪过程中，要注重食品卫生问题。如在切菜、洗菜等环节中使用消毒剂，并对厨房设施进行定期清洁消毒。

3、提高服务质量

除了美味佳肴外，良好的服务质量也是吸引顾客的关键因素之一。

首先，在员工培训上下功夫。要求员工具备良好的职业素养和服务技能，并通过不断学习提高自身综合素质。

其次，在餐厅环境上下功夫。保持整洁干净、舒适宜人的用餐环境，为顾客提供更好的用餐体验。

4、选择优秀承包公司

在众多承包公司中选择一家优秀可靠的团餐公司至关重要。雅福团餐作为成都知名团餐企业之一，拥有多年经验和专业技术团队，能够为职工食堂提供优质的食品和服务。

雅福团餐注重食品安全，采用先进的管理模式和技术手段，确保原材料采购、加工制作、配送等环节严格符合标准要求。同时，在服务质量上也下足了功夫，通过员工培训和环境改善等方式提高顾客满意度。

综上所述，成都职工食堂承包要想提高食品安全和服务质量需要从多个方面入手。只有加强管理、规范操作流程、提高员工素质以及选择可靠承包公司等措施相结合，才能为广大职工带来更好的用餐体验。